Notre savoir-faire à la vigne

Dans les vignes de Guillaman, les pratiques viticoles durables sont au cœur de notre philosophie. 

Nous sommes fermement engagés dans le respect de notre environnement et la préservation de la santé de nos sols.

Pour ce faire, nous avons mis en place des méthodes alternatives : 

les sarments de vigne sont broyés sur place pour être restitués comme engrais naturels organiques.

L’enherbement alternatif entre les rangs de vignes favorise la biodiversité, contribue à la régulation naturelle des nuisibles et réduit l’érosion.

le travail mécanique alternatif du sol limite l’évaporation, améliore l’aération et la structure physique du sol en favorisant l’activité biologique et la vie du sol.

Nous semons tous les ans des fèveroles, sur l’ensemble de notre vignoble.
Véritables engrais verts, les fèveroles augmentent naturellement la fertilité du sol, favorisent l’activité biologique du sol tout en limitant l’érosion…toujours en parfaite symbiose avec notre réservoir de biodiversité : les abeilles, lièvres, chevreuils et coccinelles,…

Nous utilisons des produits biocontrôle reconnus comme une alternative clé aux produits phytosanitaires conventionnels et comme l’un des piliers de l’agroécologie.

Nous utilisons ces produits depuis plus de 5 campagnes avec la technique de confinement, appelés panneaux récupérateurs, diminuant ainsi les quantités de près de 50%, sans dispersion dans l’environnement. 

L’effeuillage est une étape essentielle pour assurer une bonne surface foliaire et ainsi garantir que chaque grappe bénéficie de la quantité idéale de soleil et d’air permettant une maturation optimale des raisins.

Le suivi bi-hebdomadaire de la maturité de chaque cépage, par parcelle, est une tâche que nous accomplissons avec minutie : cela nous permet de récolter chaque cépage à son plein potentiel aromatique. Entre début septembre pour des cépages précoces jusqu’à début novembre pour nos vendanges tardives.

Lieu-dit ‘Guillaman’ 32330 Gondrin – Gers – France    •     05 62 29 13 82    •    contact@domaine-guillaman.fr 

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