IGP CÔTES DE GASCOGNE

Frisson d’Automne

CONCEPT DE VIN
Un moelleux parfaitement équilibré par l’arôme du Gros-Manseng et la complexité du Petit-Manseng, pouvant s’apprécier seul mais sublimé par des associations mets et vins telles que : un risotto crémeux aux champignons, une tartine au Roquefort, un Ossau-Iraty, ou bien une tarte pêche-verveine. 

CÉPAGES
Gros Manseng 60%, Petit Manseng 40%

COULEUR
Robe Jaune Or

ARÔME
Grande complexité aromatique avec des notes de fruits exotiques confits, des notes de miel et sur des millésimes plus affinés le développement de notes de truffe.

PALAIS
La bouche est suave et chaleureuse à l’attaque, intensément fruitée, la fraîcheur venant équilibrer avec une réelle générosité.

AGRICULTURE
Certifiée Haute Valeur Environnementale Niveau 3

TYPE DE SOL
Argilo-calcaire

VINIFICATION / ÉLEVAGE
Vendanges tardives fin octobre en sur-maturité, , pressurage doux sous gaz inerte, fermentation à température modérée, élevage sur lies fines pendant près d’un an.

PACKAGING
750 ml
Bouchon en liège aggloméré