IGP CÔTES DE GASCOGNE

Sauvignon Blanc

CONCEPT DU VIN
Un monocépage frais et aromatique, à déguster seul ou accompagné de makis de truite fumée, d’un ceviche de daurade, avec un cake courgettes-chèvre-menthe fraiche, ou des rillettes de maquereau. 

CÉPAGE
Sauvignon Blanc 100%

COULEUR
Jaune vert pâle

ARÔME
Nez intense et vif avec une dominante de melon et d’agrumes.

PALAIS
Un bon volume de fruit en bouche, acidulé avec une finale friande persistante.

AGRICULTURE
Certifiée Haute Valeur Environnementale Niveau 3

LE TYPE DE SOL
Argilo-calcaire

VINIFICATION / ÉLEVAGE
Vendanges de nuit, pressurage sous gaz inerte, stabulation liquide à basse température, fermentation à température contrôlée, stabilisation à basse température, conservation des vins à 6°C en cuve jusqu’à la mise en bouteille.

PACKAGING
750 ml
Capsule à vis